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레시피제안

콩나물 잡채 볶음

페이지 정보

작성자 FamilyMartUAE 작성일17-01-02 18:57 조회689회 댓글0건

본문

주재료
콩나물 300g, 당면 50g, 다시마(5*5cm) 1장, 풋고추 1개

양념/소스재료
간장 3큰술, 올리고당 2큰술, 흑설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 구운 소금 약간, 후추 약간, 통깨 약간

준비하기 :
1. 콩나물은 손질하고 풋고추는 반으로 갈라 채 썬다. 당면은 찬물에 30분 정도 불린다.
2. 볼에 간장과 올리고당, 흑설탕을 넣고 흑설탕이 완전히 녹도록 잘 섞어 볶음양념을 만들어 둔다.

조리방법 :
1. 냄비에 물 1컵과 콩나물, 다시마를 넣어 뚜껑을 덮고 끓인다. 김이 오르기 시작하면 5분 정도 더 익힌다.
2. 다시마를 건져내고 당면, 볶음 양념을 넣어 고루 섞어가며 볶는다.
3. 수분이 거의 없어지면 풋고추를 넣어 살짝 볶는다.
4.참기름, 소금, 후추로 간을 해 그릇에 담고 잣가루와 통깨를 뿌려 마무리한다.

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